TORONTO, CANADA, le 23 novembre 2022 – Depuis longtemps reconnu comme l’une des meilleures destinations culinaires au monde, le Japon offre aux voyageurs gastronomes la possibilité de découvrir un nombre impressionnant de restaurants étoilés par le Guide Michelin. Il en possède 415, soit le plus grand nombre après la France, dont 21 de trois étoiles, 74 de deux étoiles et 320 d’une étoile.
Tokyo est la ville du monde qui compte le plus de restaurants ainsi récompensés par Michelin, devant Paris où on en dénombre 118. Mais la capitale n’est pas la seule ville du pays à être bien classée : Kyoto et Osaka, avec respectivement 98 et 94 restaurants étoilés, occupent les troisième et quatrième places. Si la majorité de ces établissements servent une cuisine japonaise, vous en trouverez également qui se spécialisent dans la cuisine italienne, chinoise, espagnole et d’autres endroits du monde, reflet de la nature internationale de ces villes.
Le Guide Michelin ayant récemment fait son entrée sur le marché canadien avec des guides pour Toronto et Vancouver, de plus en plus de Canadiens connaissent le célèbre système de notation et le consultent lorsqu’ils recherchent des expériences gastronomiques pour leur prochain voyage. Il existe trois guides régionaux pour le Japon : Tokyo, Kyoto et Osaka, et Nara, le tout dernier venant d’être lancé en mai 2022. Si les traditionnels livres rouges ne sont plus publiés, toutes les critiques sont disponibles en ligne ou sur l’application Michelin.
On croit en général que seuls les voyageurs de luxe ou qui célèbrent une occasion spéciale fréquentent les restaurants étoilés Michelin, mais les établissements une étoile ne sont pas tous hors de prix! En fait, le Japon offre certaines des expériences les plus intéressantes à cet égard, notamment au Nakiryu et au Konjiki Hototogiso. Ces deux restaurants une étoile de Tokyo proposent des bols de ramen revigorants à partir de 15 dollars canadiens environ. Autre prix remis par Michelin, le Bib Gourmand, récompense une cuisine de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Au Japon, 444 restaurants ont reçu cette distinction. Pour en savoir plus sur la riche culture gastronomique du Japon, les possibilités de restauration et le tourisme culinaire, visitez la page sur la gastronomie de JNTO.
À PROPOS DE L’OFFICE NATIONAL DU TOURISME JAPONAIS (JNTO)
En tant que bureau officiel du tourisme du Japon, JNTO participe à un large éventail d’activités promotionnelles pour inviter les voyageurs internationaux à visiter le Japon. Grâce à diverses campagnes et initiatives, JNTO Canada incite davantage de voyageurs canadiens à visiter Tokyo, Osaka, Kyoto et d’autres villes du Japon.
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